2013年9月17日放送

第73回目

「ごぼうのから揚げ、ついでにとりもも肉のから揚げ弁当」

 我が家の冷蔵庫にいつもあるもののひとつが「にんにくしょうゆ」
瓶にしょうゆとつぶしたにんにくを入れて1晩以上漬けたもの。
から揚げの下味にしたり、チャーハンにしたり、あるととっても便利。
でも、これを使ったお弁当メニューはいつも鶏肉のから揚げばかり。
そこで、子供も好きなごぼうも一緒に揚げてみました。 

材料（２人分）

ごぼう　１本
とりもも肉　１枚
にんにくしょうゆ　大さじ４

（しょうゆににんにくをつぶしたものを入れておき、冷蔵庫で保存）しょうが　1かけ（すりおろしておく）

 片栗粉　適量

サラダ油　適量

 

作り方

① にんにくしょうゆを用意しておく（ない時は、しょうゆにすりおろしたにんにくを入れて使う）

② ごぼうは、たわしで皮をこすって洗い、２センチ幅くらいに斜め切り

③ 鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩こしょうしておく

④ ごぼうともも肉をそれぞれビニール袋に入れ、にんにくしょうゆとしょうがを入れ、もみ込んで５分程おく

⑤ それぞれ片栗粉をまぶし、ごぼう、とり肉の順にからっと揚げる

 

注意：このメニューにするときは、彩りはほかのおかずで補ってね。
          ちなみに今日は、ほうれん草の炒め物とミニトマトを入れました。

パーソナリティー：山上淳子