味噌と相性が良いですね。
シンプルにピーマンと一緒に味噌和え。定番の素上げ、
焼き茄子、はさみ揚げ、マーボなす。
ミートソースや具材としてスパゲティに。ピザ。
カレーライスなら別に揚げて乗せます（
一緒に煮込んだら出来上がり後、なすは行方不明に・・）
トマトとチーズ焼き。いろんな野菜、お肉、
お魚とにんにく炒め。めんつゆなどで揚げ浸し。
マリネ、サラダ・・大活躍です！

皮はなるべく食べましょう。色素の成分は、
血管をきれいにしてくれ、眼精疲労、視力回復、
動脈硬化予防など、嬉しい効果もあるとの事。

食欲がなくてもなすびなら・・
おひたし、揚げたり、炒めたり。冷たくても温かくても、
相性が良い、なす。
名前の由来は“早く実が成る”から“なす”だとか。
決して“おたこんこなす”からきているのでは・・？

【ベルレシピ虎の巻】

「しゃぶしゃぶのたれごましょうゆ」を使った

「ポテトサラダ」の作り方。